引資拚成長，該讓金主管多少？

維恩嚴選台南總部，張維恩站在料理台前，試了一口以新菌種製作的優格，酸度已經接近他想要的狀態，但尾韻還不夠乾淨。他放下湯匙，在筆記本上做了紀錄，又低頭看向另一杯樣品。

10年前，年過40的他毅然辭去登高集團的高薪工作，創立維恩嚴選，專賣無糖優格。那時無糖優格在台灣尚未普及，張維恩只能靠著門市試吃體驗與消費者溝通，獨自摸索前行。直到媒體以「精品優格」介紹維恩嚴選，品牌才開始受到關注。雖然尚未獲利，但目前已有15家門市，也開始與福聯超市合作。

一陣刺耳的鈴聲打破了張維恩的專注，是來自福聯超市黃經理的電話。

「維恩，最近門市反映你們優格缺貨很嚴重！像台中、桃園、新竹幾家店昨天一早賣完後，架上空了一整天。」

維恩愣了一下。「缺貨？我們這週不是已經補貨2次了嗎？」

黃經理歎了一口氣：「有幾批貨送到後很快就售完，有時要等上3天才能補貨。現在很多店都在問什麼時候才能穩定供貨？如果不能盡快解決，我們就必須考慮取消部分門市的上架，甚至開始評估找替代品了……」

過去幾年，維恩嚴選的配送方式一直很單純：每天凌晨從中央廚房出貨，租用小型冷藏車配送到門市。自從上架福聯超市後，即使另外委託代送公司協助配送，但仍因配送距離、批量...