那是個週六晚上,在位於義大利知名美食區的美麗古城摩德納(Modena),一對夫婦帶著他們的兩個兒子來到米其林三星的法蘭雀絲卡納餐廳(Osteria Francescana)用餐。做父親的為全家人點了「演化中的傳統」套餐,那是包含了該餐廳最受歡迎十道菜的試吃菜單(tasting menu)。其中有一道「泥土裡的蝸牛」是湯品,蝸牛上面鋪了一層由咖啡、堅果和黑松露做成的「泥土」,上面覆蓋一層打成膏狀的生馬鈴薯和蒜泥泡沫。餐廳領班帕爾米耶里(Giuseppe Palmieri)在記下點餐內容的時候,留意到兩個小男孩的臉上露出一絲沮喪的表情,他轉頭問較小的男孩:「你想吃什麼呢?」小男生回答:「披薩!」

法蘭雀絲卡納不是那種會供應披薩的餐廳,但帕爾米耶里毫不猶豫地走到裡面,打電話給城裡最好的披薩店。沒多久,一輛計程車把披薩送到餐廳門口,帕爾米耶里再把披薩送到客人桌上。在多數的高級餐廳,這種做法是無法想像的,但那兩個小男孩和他們的父母,大概永遠也不會忘記帕爾米耶里這個體貼的舉動。而且,正如帕爾米耶里告訴我的:「那只需要改變一下做法,還有一客披薩就夠了。」

職場上,大家都不歡迎老是找麻煩的人。我們都曾經遇...

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