從三種不可或缺的維他命，看美國對中國的高度依賴

中美貿易戰可能即將爆發，有人呼籲供應鏈遍布全球的美國和許多西方公司，加強自身的韌性（Resilience，或譯為「復原力」），並和中國脫鉤。

但這說來容易做來難。在採取激進行動之前，考慮祭出保護主義措施的企業領導人和政策制定者，最好可以先了解貿易各方相互依賴的廣度。結果可能跌破他們的眼鏡。我們針對美國進口的三種維他命——葉酸（維他命B9）、菸鹼醯胺（維他命B3）和生物素（維他命B7）——做了一項未發表的研究，內容很能說明美國高度依賴中國進口貨的程度。我們檢視各地雜貨店日常用品的常見成分時，也能夠明顯看出這種依賴性。

葉酸

1998年以來，美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration）強制要求所有添加微量營養素的穀物食品都必須添加葉酸。葉酸對於全面促進健康細胞生長和機能極為重要，特別是對於懷孕初期的女性。葉酸不只存在於穀物中，也存在於添加微量營養素的麵包、麵粉、義大利麵、米飯和其他的穀物產品中。2023年，世界衛生組織（World Health Organization）通過決議，倡導以葉酸強化食品的營養，預防微量營養素缺乏，以及有關連的大腦和脊椎出生缺陷。葉酸...