不吃白吃的午餐

德國耶拿大學（University of Jena）的吉哈．萊納（Gerhard Riener）與馬堡大學（University of Marburg）的克利斯汀．崔斯勒（Christian T r a x l e r ） 觀察了位於維也納的維納狄文餐廳（Weiner Deewan），這家巴基斯坦餐館採自助式服務，餐費多寡全憑顧客自行決定。他們經過兩年的觀察，發現只有0.5％的顧客對可能免費用餐的機會心動。在那兩年觀察期快結束時，顧客支付的餐費已趨於穩定，一餐平均約五歐元，遠高於成本，而每天到那家餐廳用餐的顧客，增加了超過50％。