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江振誠:既然逃避不了,那就擁抱它吧!讓工作成為一種生活美學

【#118-5】本集來賓:名廚 江振誠  

何謂「工作美學」?在江振誠主廚的心目中,工作與生活並沒有所謂的平衡,唯有享受當下、找到樂趣,才能從中找到源源不絕的動力與成就感。

江振誠認為,料理人等同於策展人,兩者皆從不同的角度看待世界,並向大眾傳遞著想要訴說的訊息。對於他而言,料理不僅止於做菜,它還包含了氣氛、氣味、音樂等元素,能夠帶給顧客一系列的沉浸式體驗。

在追逐夢想的路上,江振誠秉持著3T精神(Take Time, Take Risk, Take it Seriously),他表示在這個快速變遷的時代下,我們更應該沉下心並且全力以赴,維持續航力,才有可能在這茫茫人海中脫穎而出。

如何在追逐夢想的道路上一路保有熱忱?何謂創作中的「八角哲學」?如何建立工作中的儀式感?人生旅途漫漫,轉個彎,或許你也能找到專屬於自己的「工作美學」!