好工作機構的好工作研究員，這個非營利組織的宗旨，是要協助企業提供第一線人員好工作，以繁榮發展。
與許多服務業一樣，食品業面臨著兩個營運挑戰：徵才與留才、應付高度變動的需求。本文提出了改善這個問題的方法：交叉訓練。交叉訓練讓企業更有彈性，有助於提供更好的服務、創造更高的產能、提供更好的工作。
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