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邁可.考夫曼
邁可.考夫曼
Michael S. Kaufman
哈佛商學院一般管理高級講師,也是正向策略公司(Positive Strategy)合夥人。
肉食主義餐廳接受植物肉會混淆品牌嗎?
競爭策略
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HBR個案
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蕾娜.高伯格
、
邁可.考夫曼
主張吃肉的連鎖餐廳面對營收趨緩,開始考慮添加植物肉選項,希望招徠平常不會考慮他們的消費族群。此時一間植物性蛋白食品生產商來洽談合作方案,這會是一個不能放棄的選擇嗎?
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2022/07/29
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