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邁可.考夫曼

Michael S. Kaufman


哈佛商學院一般管理高級講師,也是正向策略公司(Positive Strategy)合夥人。

肉食主義餐廳接受植物肉會混淆品牌嗎?

  • 競爭策略
  • HBR個案
  • 蕾娜.高伯格 邁可.考夫曼

主張吃肉的連鎖餐廳面對營收趨緩,開始考慮添加植物肉選項,希望招徠平常不會考慮他們的消費族群。此時一間植物性蛋白食品生產商來洽談合作方案,這會是一個不能放棄的選擇嗎?

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  • 2022年8月號-贏在不確定年代
肉食主義餐廳接受植物肉會混淆品牌嗎?
哈佛商業論
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