中央佛羅里達大學羅森餐旅管理學院(University of Central Florida Rosen College of Hospitality Management)臨時院長暨副教授。她的研究重點是餐旅業第一線員工對科技的接受和使用。
餐旅業,尤其是餐廳,向來都有服務人員流動率高的問題,疫情與大離職潮讓這個問題更加惡化。許多業者開始引入服務機器人,將餐點自動運送到餐桌旁。這個模式想要成功,業者必須在員工、實體環境、管理階層上做好準備。
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