郭姿辰

Tzu-Chen Kuo

台大商學研究所專案研究助理。

飯店訂價策略，重數據？重經驗？

櫻華飯店集團從南部度假型飯店起家，北上擴張涉足都會型飯店，並有意在兩年後進軍海外，邁向跨國經營。李晨身為執行副總經理，為了增加散客比重，更精準掌握市場價格，考慮採納收益管理系統，卻遭到重視傳統業務能力，占集團營收45％的旗艦嘉義館反彈。數據力與業務力，此刻孰輕孰重？

堅持傳統？全面翻新？餐廳品牌活化的路線之爭

身為順元連鎖餐廳第三代接班人，執行長林謙和面對餐廳的客群老化、來客數與營收雙雙縮減，希望能藉由推出品牌活化計畫，拓展新客群，突破目前的經營瓶頸。但在投資翻新店面上，遭到財務長陳錦義以成本考量出言反對；而在重新設計菜單上，旗艦店行政總主廚郭鳳葳非常抗拒，甚至傳出異動的消息。兩位老臣站在變革的對立面，父親又強調要留人，在這樣的雙重壓力下，他能順利帶領這家四十年老餐廳轉型嗎？