台灣是美食的天堂,做餐飲的競爭很激烈,尤其過去一般人對於便利商店的印象是只有難吃的微波食品。統一超商(7-ELEVEN)卻能透過產品創新,改變消費者的印象,讓鮮食業務創下佳績,在統一超商營業額占比連續五年正成長,目前比重為16%;其中,沙拉、涼麵兩者相加的營業額,應可接近新台幣十億元。
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