有句話說:「不會做事的人,才去教書。」但茱莉亞.史都華(Julia A. Stewart)並不以為然。史都華是連鎖休閒餐廳DineEquity的董事長兼執行長,DineEquity前身是IHOP,花了一年半的時間收購並整合蘋果蜜蜂國際公司(Applebee's International),如今正處於轉型為加盟模式的階段。要管理超過3,300家餐廳,還要有好績效,在景氣如此低迷的時刻,最好的方式是什麼?史都華主張,把工作場所變成教室,就會在品牌強度上看到成果。
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