屏東大店長課程　陪年輕人勇敢做大夢　前王品訓總監張勝鄉引路　拓展在地經營視野

培力（Empowerment）是透過資源與支持，讓對方由內而發產生能力、知識與信心，能獨立思考、自主解決問題，進而掌握未來行動。屏東縣長周春米主張培力不僅適用於社區經營，更應延伸至企業教育。鑑於創業處處是學問，屏東縣政府請來最佳師資，為創業子弟傳授知識與心法，透過系統化的學習培力，幫助他們實現夢想，也形塑良好的創業共學文化。

活用營運七策  張勝鄉為小老闆打通任督二脈

大店長課堂上，有初出茅廬的年輕創業者，也有實業家，牙醫、長照業者、環境工程師齊聚一堂，還有養蝦老闆、生命禮儀公司負責人等，眾人聆聽阿鄉老師介紹的「營運七策」，重新思考企業文化、品牌行銷、SOC、任務分組、管理月曆、教育訓練、目標管理與KPI，藉由全方位學習，進行一場自內而外的淬鍊。

「屏東大店長課程」從2015年啟動至今，十年來培育339位創業者，從「基礎營運班」、「進階領導班」到「高階策略班」，建立完整的階梯式學習架構，堪稱公部門辦學典範。

一生奉獻給企業教育訓練的張勝鄉，從台灣麥當勞訓練督導，到王品集團訓練總監，退休後回到母校國立海洋大學任教，並返鄉擔任屏東大店長課程的重要推手，著實從台灣頭忙到台灣尾。

他擔任「屏東大店長課程」的引路人，身為首席講師，他不僅親自面試，甚至到店當神秘客；課程嚴謹，凡缺課兩堂者不得結業，課後必有回家作業，他會親自批改，指導大家如何把店開好、把企業做大。這樣的態度讓歷屆的學長姐每每提到都會提醒「新生」上課一定要認真，老師是玩真的！

阿鄉老師殷殷提醒：科技時代莫忘人文是本！

每屆總有學員提問：｢盡量用有經驗的員工是不是比較好？｣、｢若職場經驗有限，是否不足以創業？｣

張勝鄉以自身經驗回應，他曾協助多所餐飲學校規劃課程，讓培才方向契合多數企業的需求，有效縮短學生進入職場後的摸索期，這種情況下，即使是新鮮人也有不錯的基礎；某些產業看上白紙的可塑性，特別歡迎新鮮人，再依據企業文化、所需技能施以完整的培訓教育。

他更言明，實務經驗固然是參考值，卻不是能否創業的關鍵，性格的影響更大。追求挑戰、樂意嘗鮮、無懼困難的人通常較具創業潛力。無論用哪種量表、測出怎樣的性向，都僅供參考，只要創業決心足夠堅定，還是值得放手去做。

講到創業，多數人認為第一步是籌措經費，以為資金到位就能啟動。其實創業有許多課題，例如接觸並研究產業、學習專門知識、規劃組織與管理手法、制定策略等，需循序漸進做好準備。

而數位化浪潮下必須與時俱進，「大家追求跨域能力、斜槓人生的同時，請不要本末倒置，前提先蹲好馬步，把基本功練到無可取代，再拓展其他優勢」張勝鄉如此認為，他也提醒，決策終須回歸於人本，除了莫忘初衷，還要有清楚的自我認知、正確的價值觀。

他笑著分享：｢先做好基本功，才能在職場生根，這是我的生存之道。｣

從基礎到高階系統化培力　大店長聯盟形成創業陪伴文化

這些年來，大店長課程也不斷精進，屏東地形南北狹長，2025年起更延伸分區開設屏北班與屏南班，方便學員進修，鼓勵創業老闆前來強化經營策略、深化企業文化、活化品牌故事。

以高階策略班為例，學員多為年營業額千萬以上的企業主，屏東縣政府導入EMBA碩士班授課模式，請來統茂旅館集團總裁施瑞峰博士擔任主講，課程聚焦於企業經營分析工具、策略執行、案例研討等，協助學員剖析自身企業體質、重新定位商業模式，理論與實務並進，協助在地企業升級轉型。

另方面，歷屆學員也創建｢屏東大店長聯盟｣，溫暖的學長姐文化形成創業陪伴系統，以有計畫的輔導機制，代代培育大店長，學員間也彼此連結資源，找出新的可能，鼓勵創業青年重獲認識家鄉、影響家鄉的機會。

是陪跑員也是推動者  屏東縣府真給力

透過大店長課程，屏東的創業能量持續擴展，3百多位創業者已催動在地的經營體質蛻變。近年來，屏東縣政府更進一步整合青年創業輔導資源，為各階段青創者提供支持，例如「青創屏實利計畫」對青創貸款利息予以補貼，是非常實質的相挺。

縣府與大店長聯盟攜手打造的創業生態圈，守護這份能量，讓它持續扎根、對外拓展，也讓屏東縣成為創業者實現夢想的舞台！

（屏東縣政府廣告）