川普的移民與貿易政策，如何影響美國人的餐桌？

美國總統川普（Donald Trump）就職第一天簽署一項廣泛的行政命令（executive order）來處理移民問題，威脅要課徵範圍廣泛的關稅，包括他宣稱要從2月1日開始對從墨西哥與加拿大進口的商品課徵25％關稅，並概略宣示幾項抑制通貨膨脹的行動。若是更深入了解農產品如何進入美國的食品雜貨商店，就可以看出這些施政目標相互矛盾之處。美國仰賴移民——包括合法移民與無證（undocumented）移民，來種植與採收大部分的農產品。遣返移民以及隨之而來的勞動力短缺，將導致需要大量人力的農產品價格一路飆升，特別是草莓、藍莓或其他必須以人工採摘的水果。我們還不知道川普是否會實際執行他宣示的這些計畫，但是，了解合法移民與無證移民在供應農產品到超市的過程中扮演的角色，有助於川普政府做出更好的決策。決策錯誤可能導致莓果之類的農產品變成奢侈品。（譯註：川普一上任就開始大規模遣返無證移民；並於2月1日簽署行政命令，3日起對墨西哥、加拿大與中國進口商品課徵或加徵高額關稅，但後來給予墨、加兩國一個月寬限期。）

美國農業的勞動力

移民是美國農業勞動力的重要成員：根據最近期的統計資料，移民占美國農業勞工約61％；但...