全家發掘麵包的「白金商機」

談到台灣的都市景觀，讓多數民眾，甚至包括外國觀光客印象深刻的，就是林立街頭的便利商店。

根據經濟部統計處於今年4月進行的調查，台灣平均每2,211人就有一家便利商店，密度僅次於南韓，居世界第二位。

便利商店密度如此之高，銷售的商品和提供的服務也愈來愈多元，隨之而來的就是激烈的競爭。

對於這樣的競爭態勢，從基層的人事專員做起，至今已有三十年資歷的全家便利商店資訊本部本部長簡維國，有特別深刻的體會。

數據管理取代經驗值

大概在2000年左右，當時擔任全家營業部經理的簡維國，要管店、也要負責開店。他的辦公室裡放了一張台北市的大地圖，上面插滿了紅色和綠色的小旗，顯示同業競爭的分布，「好像下圍棋一樣，每天都要絞盡腦汁想要在哪個點開店，」簡維國笑著說。

當時決定開店與否的決策，除了當地的人流量、商圈和競爭者分析外，很大一部分靠的是管理者的經驗值。

但經驗值畢竟不是科學，總會有失誤。有一年，全家在台北市石牌路上開了一家新店，因為當地的人流、車流都很大，雖然租金貴，但內部評估會賺錢的，沒想到開張後生意慘淡。

後來檢討發現，當時便利商店的客層落在15到35歲，但是，石牌路鄰近台北榮總，多數經過的是老榮民，雖然人流多，但...