堅持傳統？全面翻新？餐廳品牌活化的路線之爭

「鳳葳師，早安。」向旗艦店行政總主廚郭鳳葳打招呼的是林謙和，穿著一襲俐落的深色西裝，梳著整齊的短油頭，臉上總是帶著親切微笑。他是四十年老牌順元連鎖餐廳現任的執行長，三年前從父親手中接下重擔，成為家族企業的第三代接班人。

順元餐廳早先是一家中式小吃店，歷經三代經營，現已擴張為在台北共有三家的連鎖餐廳，而林謙和道早安的對象，正是在順元餐廳旗艦店的靈魂人物：在中式餐廳貢獻大半輩子，比自己還資深的行政總主廚郭鳳葳。

郭鳳葳見到林謙和，只微微向他點了頭，便繼續巡視廚房，吩咐各師傅做事。

林謙和看到郭鳳葳正在忙，而且臉色不似平日愉悅，於是忍住一直想要跟他提的更改菜單構想，打算找個更恰當的時機。他才剛進到辦公室，設計總監張唯便來敲門：「執行長，我們活化品牌的規畫已近尾聲，只要在預算上跟財務長達成共識，就可正式啟動。你看我們是不是跟財務長約個時間討論一下預算？」

「這樣啊，正好我這邊也想找鳳葳師討論更新菜單，而且我們翻新計畫也是要從旗艦店開始，不然你安排一下四人會議，下週直接和財務長、旗艦店的總主廚一起開會對一下項目。」

張唯是林謙和的研究所同學，會找張唯來公司，是因為看中他對企業品牌的建立很有一套，從預定目標...