疫情當頭的夏季，商家該漲價嗎？

今年夏季，企業有許多提高價格的有力理由。最首要的是成本上漲。在美國，4月和5月的薪資年化成長率為7.4％，油價在去年爆增49.6％，而5月的通貨膨脹率也躍升為5％。有一些公司，如Chipotle墨西哥燒烤連鎖餐廳，最近就宣布大漲價，還有許多其他商家也在考慮跟進。
但在撰寫一張普普通通的「我們必須漲價」公告之前，其中潛在的負面效應和其他策略，值得經理人先思考一下。
在網路愈來愈盛行的世界裡，改變價格可以很容易，只要敲幾下鍵盤就能做到。但我發現，經理人在做訂價決策時，通常也沿用這種簡單的作風。然而，若要做對漲價決策，需要多層次地考量一些議題。
最常見的錯誤觀念，是以為漲價幅度完全等同於你的成本增幅，就能確保目前的顧客會繼續購買。顧客可能可以理解你的處境，但他們也有自己的難題。面對一連串的漲價，顧客可能必須取消或減少一些採購項目。比方說，我一年一度為期一週的海灘假期，已縮減為六夜的行程，因為我最愛的休閒度假村調高價格。即使競爭者漲價，並不表示顧客負擔得起，或是願意付更多錢。轉嫁增加的成本，無法保證能獲利。
在價格方面，顧客的記憶根深柢固。如果你預期投入成本（或是後新冠疫情的需求）增加是暫時的，而且漲...