該堅守茶園還是自創品牌？頂級茶的龐大商機挑戰

「您好，歡迎光臨，這是今天剛進的新茶，阿里山金萱。先試試看，要喝些什麼，再跟我們伙伴說即可。」楊世羽和未婚妻小倩剛踏進店內，穿著灰色唐裝的女店員就迎過來招呼，遞上試飲的茶。

楊世羽是南投一心二葉茶園的第三代，每隔幾週，他都會和小倩到台北松菸的農夫市集擺攤，推廣自家的冷泡茶。今天他們剛結束擺攤，來到永康街逛逛，進入一家名為「京城茶飲」的茶飲店。

楊世羽喝了一口店員提供的試飲，說：「這茶煮得不錯。」

「這不是煮的喔，是一壺壺手沖的，您可以到櫃檯看看這茶是怎麼沖泡的。」店員微笑著說。

「是傳統的手沖方式嗎？」楊世羽好奇地問。

「是的，我們都是用紫砂壺為客人一杯杯手沖的喔，您可以先到旁邊的茶櫃試聞區，選擇您喜歡的茶葉，再到櫃台點餐。」

茶櫃試聞區很寬敞，牆上的茶櫃裡陳列一罐罐繽紛的茶葉罐，看起來像極了傳統的茶葉展示櫃。茶櫃的每一格，都擺著一個精緻的透明玻璃盒，裡面裝著茶葉，玻璃盒下的紅色紙張，用毛筆字寫著茶葉的名字。一旁牆上掛著一片片的木片，木片上刻著各式茶名和價格，有阿里山金萱130元、白毫茉莉120元、桂香包種130元等，還有一個特殊顏色的木片寫著「本日限定冷泡茶200元」，下面貼著「已售罄」的貼紙。...